SALČIĆI

Salčići su pravi starinski kolači,mnogi se sećaju da su im ih bake pripremale. Danas su prilično zaboravljeni što ne znači da ih ne treba ponovo probati...
Salčići recept:
 Potrebno za pripremu salčića:
550 grama brašna
250 grama svinjskog sala
200 grama oraha
170 grama šećera
20 grama kvasca
3 jaja
2 dl mleka
vanilin šećer
možete dodati limunovu koru i marmeladu ili pekmez.

Salcici priprema:

Očistite salo od žilica,sameljite na mašini za meso i pomešajte sa 180 grama brašna. Masu podelite na tri dela i ostavite da stoji. od ostatka brašna zamesite testo sa dva žumanceta,kvascem rastopljenim u mlakom mleku,70 grama šećera i rendanom korom limuna (po želji).
Ostavite testo da odstoji 15 minuta.Odstajalo testo rastanjite oklagijom u pravougaonik debljine pola santimetra,premažite trećinom salapreklopite ga napola i ostavite da stoji pola sata.Ponovite ovaj postupak još dva puta u istom vremenskom intervalu,premazujući svaki put rastanjeno testo trećinom sala. U manju šerpu stavite mlevene orahe,šećer i vanilin šećer,pa prelijte vrelim mlekom i ostavite da se ohladi.
Rastanjite testo do debljine od jednog santimetra i isecite na trouglove veličine pet santimetara u osnovici.Na svaki trougao stavite po malo nadeva od oraha,uvijte prema vrhu i savijte krajeve jedan prema drugome da dobijete oblik cveta (neki testo uvijaju u rolnice).Takodje pored oraha možete dodati kašičicu pekmeza od šljiva ili marmelade.
Poredjajte salčiće u pleh posut brašnom,premažite ih razmućenim žumancima,pospite iseckanim orasima i ostavite na toplom mestu da narastu petnaest minuta. Stavite ih zatim u dobro zagrejanu pećnicu i pecite dok ne porumene.
Pečene salčiće pospite šećerom u prahu.

 
Design by Free WordPress Themes