BAKLAVA

Neizostavna u mnogim svetskim poslastičarama posebno na bliskom istoku i na balkanu... 
Baklava recept : 

Baklava potrebno za pripremu :

Pola kilograma tankih kora

Nadev:
250 grama maslaca
200 grama oraha
80 grama suvog groždja
muškatni oraščić

Preliv:
300 grama šećera
5 dl vode
jedna kesica vanilin šećera
1 limun

Namažite tepsiju rastopljenim maslacem i prekrijte sa 4 do 5 listova kora isečenih prema veličini pleha.
svaku koru pospite rastopljenim maslacem.ostale kore slažite redom i svaku pospite mešavinom oraha,suvog groždja i muškatnog oraščića,uz prskanje maslacem.Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.Za vrh ostavite 3 do 4 kore.Složenu baklavu isecite oštrim nožem da dobijete parčiće oblika romba,trougla  ili kocke prelijte rastoplenim maslacem i pecite na temperaturi od 200 stepeni celzijusa dok baklava ne dobije lepu rumenu boju.Pečenu baklavu izvadite iz rerne i prelijte ohladjenim sirupom skuvanim od šećera i vode sa sokom  od jednog limuna.
prelivenu baklavu ostavite da stoji dva do tri sata da bi dobro upila sav sirup.

>>> Baklava sa makom

 Kod nas je rasprostranjeno mišljenje da je baklava turski kolač mada mnoge etničke grupe koje imaju veze sa bliskim istokom tvrde da su baš oni prvi počeli pripremati ovaj divni kolač. Rasprostranjeno je mišljenje da su Asirci još u osmom veku pre nove ere pravili kolač nalik baklavi stavljajući izmedju tankih kora seckane orahe,med i groždje.Ovo je bila preteče savremene baklave. Negde do devetnaestog veka baklava je bila rezervisana samo za veoma bogate. u Turskoj se i danas može čuti poslovica "Nisam dovoljno bogat da jedem baklavu i burek svakog dana". Grčki pomorci su su još pre nove ere doneli recept u Atinu gde je razvijena tehnika pravljenja veoma kao list tankih kora.Osvajanjem Carigrada turci su počeli da otvaraju mnoge radnje u kojimase spremala i prodavala baklava. Posle prvog svetskog rata masa Grčkih i Turskih emigranata nastanjivala se širom sveta na svim kontinentima i širom evrope tako da se sa njima išao i ovaj recept pa baklavu možemo naći u skoro svakoj zemlji.

 
Design by Free WordPress Themes